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浙东白鹅是中国肉鹅的地方良种。据奉化县志记载,早在晋朝(公元265-420年)就开始饲养白鹅,距今已有1600多年。浙东白鹅分布于浙江东部的绍兴、宁波、舟山等地, 古人对浙东白鹅有“飘若浮云,骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》,字里行间体现古人对白鹅的“爱意”。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知,他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证,他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。
其实,浙东白鹅是我国的地方良种,全身羽毛洁白,肉质肥、鲜、嫩、脆,早期生长特别迅速,是我国中小型鹅种中的佼佼者。
在象山民间,对白鹅也有自己独特的理解。据东陈乡一位长者介绍,旧时每逢端午节等传统节日,白鹅是女婿送给丈母娘必不可少的礼物。据称,因为鹅一生只有一个配偶,是忠诚的象征。做女婿的以此向丈母娘表明他将对她的女儿一生忠诚,同时也向丈母娘表达孝心。
浙东白鹅因其品种优良,一直完好地传承至今。随着岁月的流逝,如今,养鹅已不再是为了送礼,而是成为人们创收的一个渠道。