天下之大，美食更是琳琅满目，让人看的眼花缭乱。四季各有特色美食，如今已是冬季，正是乌鱼的繁殖期，也更是美食黑鱼的高期。黑鱼是名贵鱼货，也是贵的美食，远销亚洲。这道贵的美食便是来自于云林县的口湖。

北京嘉合十号水cctv7致富經黑鱼养殖马上就是来到秋季了，对于的养殖户而言秋季是可以喘一口气儿的时间了，夏季和冬季这样的较为的天气养殖户们的主要集中的注意力还是在于如何不让自己受到损失，而到了秋季需要考虑的问题就是如何促进黑鱼的生长，那么在秋季我们应该如何管理黑鱼让他能够尽快生长呢？乌鳢营养丰富，乌鳢肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29．73%，4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31．01%，这可能就是乌鳢味道鲜美的原因。

云林口湖，素来以“水之乡”闻名，除了盛乌鱼，鳗鱼，发展到如今便以加工黑鱼为当地的重要业，大大小小有许多家制作黑鱼的家。

乌鳢肌肉中粗蛋白的含量为17．63%(雄性)、18．89%(雌性)，含有18种的氨基酸，其中8种人体必需氨基酸，风味氨基酸含量都较高，利用氨基酸评模式发现，雌雄乌鳢各部分必需氨基酸组成比较齐全，雄肌肉为53分，雌肌肉为50分。乌鳢肌肉中蛋白质的含量(16．94%)高于鳜、草鱼、鲢、鳙、中华鳖、带鱼、对虾和鸡蛋中蛋白质的含量。乌鳢是低脂食物，肉味鲜美。

并且可以提高切口的质量，促进大鼠机体的恢复速度。采用牛津杯法研究乌鳢体表中的肽活性，然后利用不同浓度的肽来研究其对生长的影响。结果表明：该肽对爱德华氏菌，溶藻弧菌，哈维氏弧菌的抑制效果较好。成功纯化了乌鳢IgM抗血清免疫球蛋白，为研究乌鳢的免疫机制、乌鳢的血清学检测系统的建立奠定了基础。以乌鳢为研究对象，成功分离纯化处理乌鳢胰，对其性状进行分析，并且通过技术得到了乌鳢胰原基因的全序列，通过序列分析了解胰的基因特性，这为以后研究鱼类胰的相关工作提供了理论基础。对乌鳢的进行了H-Y抗原的检测。

黑鱼如此出名，主要是得益于曾在《舌尖上的中国》露相，更是名声远扬，就算黑鱼平均在每斤一千多元，也是一度让游客疯抢至供不应求之境，可见其美味。

要知道，黑鱼的制作过程并不像想象中的那般简单。在冬季，首先取出乌鱼卵并不易，其次，取出清洗后需海盐腌制压形，接着反复脱盐清洗，后，再太阳暴晒一周左右，方可包装。如此，一道美味且名贵的黑鱼才算完工。而每年冬季一上市，云林黑鱼一斤高达一千多元，可以说不是普通人可以能够轻易吃到的奢侈品。

结果表明，乌鳢的雄性个体吸收H-Y抗体的水平显著高于雌性个体的吸收水平。表明，H-Y抗原与性别相关。1、水质调节养殖黄黑鱼水需要足够氧气，30厘米的能见度，颜色是淡绿色***。如果水质污染，要完全排水，重新灌水，使用增氧机增加氧气，也可以使用化学增氧剂。水中种植一部分水草，可以自动净化水质，但是水草太多也容易缺氧。养殖的工具也要清洗，不然水总是脏的。

如今接着黑鱼的名气，当地当地也成了发展旅游的好地方。吸引着大量游客前往，不仅可以感受传统美食，以及水之乡盛的海鲜大餐，也可亲自烤一烤黑鱼，也会近距离观摩制作黑鱼的工艺过程。这道民间传统美食工艺在传承的很好。

在发展旅游，传统美食工艺以及现代化设计等方面值得我们学习。将这几者巧妙融合在一起，不仅保留了传统美食的特色，更借助新思维发展旅游，适应现代发展脚步，也让人感受到满满的乡土情感气息。

但是遗憾的是，国内太多人好盲目跟风，比如近几年人们对油菜花节的疯狂打造使得好多人都不再种粮食了，转而研究这些具旅游值的品种。如此一来，大家都有的局面不仅更加形成了竞争，游客也觉得没有特色，无多大意思。想来这也是为什么我国的乡村旅游还处于原始阶段的部分原因所在吧。

事实上，乡村旅游本身便是冲着乡村特色去的，若丢失了自己的特色，那于旅游发展也无益。我们应该学习云林口湖的发展模式，因地制宜，在保留自身特色的同时完成商业化的转变，成功并非一时可成，需要大家的倾心付出和全力打造。返回搜狐，查看更多