凉拌松花蛋的做法

【材料】：松花蛋4枚

【辅料】：青椒 1个 、红椒 1个 、蒜 3瓣 、姜 1块

【调料】：白醋 6茶匙 、香油 少许 1青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片。

2切好的辅料用白醋浸泡半小时。3剥好松花蛋，每个切成4瓣（没用完的被我吃了），码放于盘中。

4将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。

5四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。 1、尽量选择含铅量低的松花蛋。

2、不要将其冷冻，蛋内水分因低温而结冰，会改变原有的风味。

3、松花蛋含有一定的铅，在人体中能取代钙质，缺钙者和骨质疏松者忌食。

4、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

5、肝病患者勿食。

6、食用松花蛋应配以姜末和醋;松花蛋蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童少吃。

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