八宝粥罐装高温锅熟食类电加热机真空包装海鲜锅全自动锅在过程中,应注意初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔1 5 - 2 0分钟放气- -次,促进热交换。必须满足条件的规定,按照程序进行,温度的高低,锅压力的大小,时间多少和操作流程等均根据罐头产品工艺作出具体的计划。八宝粥罐装高温锅 熟食类电加热机 真空包装海鲜锅

锅的基本工作原理：

1、锅底部为贮水箱，当物料装入篮并关好锅门。

2、循环泵把水箱中的水经过过滤器后抽出，并送到换热器中用蒸汽进行加热。

3、从位于篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需的物料上面。由于循环量大，锅内温度非常均匀。PLC根据测得的水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。

4、计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动打开，冷却水阀门自动关闭；可装置自动记录仪，装置有压缩空气管，以压缩空气作反压，有效的保证不发生破袋、涨罐，保证物的固有风味。当锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。

5、结束后，循环泵停止，循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用