旧京时什刹海荷花市场是zui大的冰食市场，什刹海会贤堂饭庄的什锦冰盘则闻名京城。“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”诗人杨万里的诗，正咏出夏日里御热溽暑喜用冰的情景。

直到13世纪意大利旅行家马可·波罗离开中国时，才把中国冰淇淋的制作方法带到意大利 ，以后有传到法国和英国。后英国商人又将冰淇淋改制成雪糕。1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一种能解渴消暑的“荷兰水”，也就是现在的汽水。1920年，美国一名商人成功研制了冰淇淋。

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三、看师资力气。刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学校师资力气雄厚，具有一支实质高、技术强、教育精的专业教师队伍，教育质量始终如一。学校的教师均来自星级酒店和专业院校，是专业的糕点师！

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