炝锅鱼源自兰州，是以草鱼或鲶鱼、黑鱼等淡水鱼为主料，结合西北烹饪技法及川味火锅的特点，而制成的一种锅品。炝锅鱼以草鱼为主料，吃法是食完鱼后点火涮菜。

特点是辣椒香味自然、麻辣突出、鱼肉滑嫩、锅底粉条插味新颖。其前景可同东北流行的水煮鱼媲美。

炝锅鱼鲜香扑鼻，令人食欲倍增。香嫩的鱼肉，配上各种味型的调料，炝锅鱼尝在口里，滑、麻、辣、鲜、香、嫩、回味悠长。

炝锅鱼培训内容：

鱼的处理方法

调料的制作方法

油的处理技术方法

炝锅鱼成品的处理

选择我们的优势：

十年大厨经验的老师一对一教学

学员实战操作，动手练习

配方密料无保留

一次缴费，无隐藏费用

不限时间，随到随学，包教包会，学会为止

更多特色美食等你来学

咨询微信：A58348122