玉米即是重要的粮食作物，也是工业生产所需的重要原材料。随着对玉米研究的深入，玉米的用途也发生了巨大的变化，从而使得玉米品质变得越来越重要。直链淀粉含量是评价玉米淀粉品质的主要指标之一，测定玉米直链淀粉含量的标准方法是碘比色法，但这种方法操作复杂，且存在淀粉溶解问题，测试结果不够准确。为能够准确测定玉米的直链淀粉含量，现如今，很多企业、育种单位都会应用直链淀粉检测仪这样的专用仪器。

测定直链淀粉的含量有很多方法，如国标法和简化法，它们均适用于大米直链淀粉含量的测定，但是因为在测定过程中，受技术和人为因素的限制，在一定程度上导致测定的结果存在一定的偏差性。因此，现在多使用直链淀粉测定仪检测大米的直链淀粉含量。

直链淀粉测定仪顾名思义就是一款检测直链淀粉含量的仪器，直链淀粉是一类能溶于水而不能成糊状的淀粉，同时与普通的淀粉一样遇碘显蓝色，通过直链淀粉测定仪，操作者可发现与其余作物相比，直链淀粉含量是粮食感官品种以及后续加工选择评定的一大重要因素。除此之外，直链淀粉测定仪还具有分析速度快、准确度高、重现性好等特点，可以满足大批量的大米直链淀粉含量检测分析的要求。

直链淀粉测定仪一款集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器。具有灵敏度高，稳定性好等优势，该仪器可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测，也可用来测试和评价进口大米的品质，提高粮食部门和食品生产部门检测水平与效率，控制粮食质量与成本。

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