单烟道式：由一个简单的矩形烟管组成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留出一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口补气。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，因为烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。
主次式：由两个并排矩形烟管组成，垂直穿越各楼层。次烟道在住宅每层中设一连接排油烟机的进风口，次烟道与主烟道距进风口一定距离处相汇，主烟道底层有一补风口。其原理是通过抽油烟机将烟气推入次烟道中，用抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面。这样因为烟气始终向上运动，避免了烟气产生的倒灌和串味现象。
止逆阀式：在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，进而解决烟气互串的问题。
在长期实践中，止逆阀式因为在用户接口处安装了止逆阀，所以起到了十分明显的防烟、排烟效果，且因为止逆阀是一款建设部推广的、有众多专利的产品，其也在全国各地得到十分广泛的运用。
目前在住宅中所使用的烟道主要形式是在集合住宅中竖向设置穿越各楼层的管道，用于将各楼层厨房的烟气收集后，集中排出。烟道对于改善住宅中空气质量，降低厨房污染危害，改善室内卫生条件有着重要的作用，也是提高室内空气质量的重要手段之一。