在应用广泛的切片机中，冷凝结晶切片机堪称同行业的高端产品。其技术含量和等级可从其原材料中看出。它是对液态原料进行加热，通过设备料罐内的不锈钢内冷辊将胶带旋转到可调切片刀装置的前端进行切片，从而完成液态冷却刀片成固体片，也可以冷却成晶体材料进行切片。除了制药行业，在化工行业也有非常广泛的应用。
还应注意切片机的润滑保养，并定期检查润滑情况。添加润滑油时，应保持足够的润滑油，但不能过多。每天工作结束后，工作人员应及时清理切片机内残留的物料。并注意检查刀片的磨损情况，如有问题，应及时修理或更换。此外，清理工作现场，并小心切断设备的主电源。
干燥切片机运用的七个注意事项
1.冷冻鲜肉必须提前2小时放入冰箱，在-2℃左右解冻后切片。否则，肉会破碎、破裂、破碎，机器无法平稳行走。
2.需要调整厚度时，调整前检查定位头是否接触挡板。
3.清洁前，拔下电源，不要用水清洗，只能用湿布清洁，然后用干布擦拭，每天一次，以保持食品卫生。
4.根据使用情况，取下护刀板，约一周后清洗干净，用湿布擦拭干净，再用干布擦干。
5.如果切肉厚度不均匀或碎肉较多，则需要磨刀。磨刀时，应先清洁刀片，并清除刀片上的油污。
6.根据使用情况，大约每周加油一次。自动切片机加油时，加油前应将轴承板移至右侧加油线，半自动切片机应在冲程轴上加油。
7.每天清洁后，用纸箱或木箱封闭切片机，防止老鼠和蟑螂损坏机器。
不过市面上差的冷凝切片机基本上和外面看不出有什么区别，为了正确判断切片机的质量，首先要看刀片的质量，市面上的刀片分为两种，一种是国外生产的刀片，还有一种是国产刀片，通常叶片质量比较好，国外生产的叶片比国内生产的叶片要好，但价格也较高。综合性价比方面，更适合选用国外生产的叶片。使用时间长，失效概率小。