牌坊石雕是古代传统的建筑形式，选用合适的材料可以让牌坊看上去更加雄伟、稳健和美观。牌坊石雕一般选用花岗岩、青石、大理石等高硬度的石材料，这些石材的物理特性非常适合做牌坊石雕，可以保证牌坊的寿命和稳定性。

1. 花岗岩

花岗岩是一种耐久性、坚硬度较高的石材，质地坚实、色泽丰富，所以常被用于牌坊石雕的制作上。花岗岩经过光面抛光后，看起来很亮丽；雕刻上非常细腻，且纹路错落有致。

2. 青石

青石是一种质地细密，硬度高、经得起日晒雨淋、抗风化性能强的石材，常用于中国园林、古建筑和石雕上。青石易于刻画，雕刻出来的纹理清晰，色泽自然；因此，青石也是牌坊石雕的好选择。

3. 大理石

大理石是具有坚硬度、易雕刻性、高韧性、颜色美丽的天然石材，常用于建筑和雕刻。大理石的质地细腻，且颜色多种多样，雕刻时能雕出极其细腻的图案，因此在牌坊石雕中也是一种较为理想的材料。

总之，不同的石材拥有不同的质地、纹理和色泽，要选用适合的材料，需要根据实际需求来选择。综合考虑耐久性、美观度、价格和易于刻画等多个因素，选用合适的石材可以制作出非常漂亮的牌坊石雕。