米香型
米香型的风格是蜜香清雅、清柔纯净、滋味绵甘、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。它的主体香气是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯，其它的酯含量非常少，再与其它的微量醇、醛构成其米香型的风味特征。
此香型香精的的主香剂是苯乙醇和乳酸乙酯等。
米香型酒的代表为三花酒。
仲丁醇（Sec butyl alcohol）
化学式：C4H10O
色泽：无色透明液体，有类似葡萄酒的气味
用途：用于生产甲乙酮，用作合成香精、染料等的原料，也用作溶剂。用于生产甲乙酮，用作合成香精、染料等的原料，也用作溶剂。
异丁醇（Isobutanol）
化学式：C4H10O
性能：易燃，具刺激性，易溶于乙醇和乙醚
色泽：无色透明液体，有特殊气味
用途：用于制造石油添加剂、抗氧剂2,6-二叔丁基对甲酚、乙酸异丁酯（涂料溶剂）、增塑剂、合成橡胶、人造麝香、果子精油和合成等，也可用来提纯锶、钡和锂等盐类化学试剂以及用作高级溶剂，是GB 2760-2014规定为允许使用的食用香料。
清香香精
状态：本品为无色或微黄色透明液体，按清香型酒的传统工艺和现代工艺相结合，采用生物工程技术，模拟窖池发酵，使用30余种酒用香料及多种调味酒和生物发酵液精心组合勾调而成
用途：将该产品加入清香型白酒中，能使酒体更加丰厚，酒味醇和悠长，清香突出。
建议用量：1-3‰