广州宝客餐饮培训中心

萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有卖萝卜牛杂的小店。

香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果你看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，他们一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。

学习内容

1、各类原料刀工练习；

2、各类原料预处理方法；

3、高汤熬制技术；

4、汤底配料秘方；

5、肉串制作方法；

6、原料、酱料保存技术；

7、各种酱料制作技术；

8、调味料制作技术。

传授全套技术

传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出色香味合格为止。

培训时间和价格

牛杂原价1580元,现在只需要1380元,学习时间为2-3天左右,具体学习情况根据个人学习能力来定,不限定学习时间,包教包会,学会为止

我们的承诺

1、可先品尝后学习。包教包会，学会为止。

2、学费已经包含学习所有的材料费、资料费、中餐费、技术转让费；中途我司不以任何方式收取任何费用.

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