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增城丝苗米已有200年以上的历史了。清朝庚辰年(1820)版的《增城县志》对增城丝苗已有记载：案近来，早熟有栋赤，有上造丝苗，有白谷仔颇佳，晚熟有泉水占，丝苗。由此可见，丝苗在当时已是的稻米品种了。丝苗的正宗品种是晚造的，普称丝苗或高脚丝苗，对外称增城丝苗。属农家品种，感光型晚造优质品种。
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