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郑佳豪大大（注册商标11400213）由上海台派餐饮管理有限公司负责其连锁店的运营及管理。上海台派餐饮管理有限公司专业致力于中华两岸特色小吃文化推广、技术培训、品牌餐饮连锁，食品开发、品牌零食专卖。公司下设产品研发部、技术培训部、品牌营运部、加盟事业部、直营管理部、市场推广部,营销策划部、物料储运部，集食品、餐饮产品研发、推广、营运服务为一体。公司已申请台湾中华两岸连锁经营协会会员单位。
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