一、材质和制造工艺

路边石的材质多为天然石材，如花岗岩、大理石、砂岩等。这些石材具有自然的纹理和色彩，也有不同的硬度和密度。在制作路边石时，需要根据材质的性质和特点，选择合适的加工工艺，比如机械切割、磨光、喷砂等。如果加工工艺不当，会导致路边石表面不平滑、毛糙、粗糙等缺陷。

二、安装位置和环境因素

路边石的安装位置是在道路或人行道的边缘，它需要承受车辆和行人的压力，还要经受各种气候和环境因素的影响，如气温变化、风吹雨打、冻融循环等。这些因素会导致路边石表面渐进性磨损，失去平滑的效果。

三、施工工艺和质量

路边石的施工过程也可能会导致表面不平滑的问题。如果施工人员没有按照规范进行施工，比如水泥浆要够稠、平整度要达到要求等，就会使路边石表面不平滑或开裂。同时，如果施工过程中没有考虑到路边石的排水要求，也可能导致路面积水，使路边石表面变得凸凹不平。

四、保养和维护不及时

路边石需要定期进行保养和维护，否则由于长期暴露在外，路边石表面会因污物、沉积物等堆积而不平滑。如下雨后，如果没有及时清理路边石，积水就会漫出，积水中的泥沙、垃圾等都会粘附在路边石表面上，使其不平滑。

总之，路边石表面不平滑的原因是多方面的，包括材质和制造工艺、安装位置和环境因素、施工工艺和质量、保养和维护等因素。为了保障交通以及行人的人身，我们应该注重路边石的质量和维护，确保其表面保持平滑，确保行人和车辆的通行。